四川生榨機(jī)主要是用來(lái)低溫壓榨谷料的,它出的成色比較好,更清澈。
1、定義不一
生榨,又叫冷榨,是指油料壓榨前不經(jīng)加熱或稍微加熱,在低溫的狀態(tài)下,送入榨油機(jī)壓榨的一種榨油工藝。熟榨,又叫熱榨,以適于壓榨取油和提高出油率的一種常見(jiàn)榨油工藝。
2、溫度不一
生榨一般在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工。熟榨一般榨油前先將油料經(jīng)過(guò)高溫加熱處理,使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化:破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等進(jìn)行加工。
3、色澤不一
生榨油色澤較熟榨油好,生榨色澤油質(zhì)更加清澈,色澤賣相等相比熱榨油好。熟榨油色澤顏色較深。